Fachliche Informationen zu unseren Weinen
Hier finden Sie weitere Details zur Herstellung und Lagerfähigkeit unserer Weine:
Napareuli
Unser mit der Note "Ausgzeichnet" bewerteter Wein Napareuli wird zu 100% aus der Rebsorte Saperavi hergestellt, die im Osten des Landes in der Region Kachetien im Gebiet Napareuli angebaut wird.
Vinifiziert wird nach der önologischen Methode der Überflutung, des Tauchens und des Rührens.
Die Maische wird in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur zwischen +28° bis +30° Celsius 14 Tagen lang vergoren.
Um die Haltbarkeit nach der Gärung zur verlängern, wird der Wein mit Apfelessigsäuren und Milchsäurebakterien konserviert bzw. fermentiert.
Napareuli wird 12 Monate in Barriquefässern (französischer Eiche) gereift.
Lagerfähig ist der Napareuli bis zu 10 Jahre, dabei wird er von Jahr zur Jahr organoleptisch besser.
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 14° bis 15° Celsius.
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Saperavi
Der trockene Rotwein Saperavi ist von unabhängigne Verkostern mit der Note "Sehr gut" ausgezeichnet worden. Er wird zu 100% aus der Rebsorte Saperavi hergestellt, die im Südosten des Landes in der Region Kachetien angebaut wird.
Vinifiziert wird nach der önologischen Methode der Überflutung, des Tauchens und des Rührens.
Die Maische wird in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von +28° Celsius 14 Tagen lang vergoren.
Nach der Gärung wird der Wein mit Apfelessigsäuren und Milchsäurebakterien konserviert bzw. fermentiert, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Die Lagerfähigkeit liegt zwischen 5 bis 7 Jahre, dabei wird der Saperavi von Jahr zur Jahr organoleptisch besser.
Es wird eine Trinktemperatur von 13° bis 14° Celsius empfohlen.
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Tsinandali
Unser Spitzenweißwein Tsinandali wird aus den Rebsorten Rkaziteli und Mzvane hergestellt. Diese werden in der bedeutendsten Anbauregion Kachetien im spezifischen Gebiet Tsinandali angebaut.
Vinifiziert wird nach önologischen Methode der Überflutung, des Tauchens und des Rührens.
Der Wein wird in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von +17° bis +18° Celsius 14 Tage lang vergoren.
Nach der Gärung wird der Tsinandali 6 Monate in Barriquefässern (französischer Eiche) gereift.
Die Lagerfähigkeit ist 1 bis 2 Jahre, dabei wird der Tsinandalii von Jahr zur Jahr organoleptisch besser.
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 10° bis 12° Celsius.
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Tsolikouri
Der trockene Weißwein Tsolikouri aus der speziellen Anbauregion Ratscha-Letschchumi wird zu 100% aus der RebsorteTsolikouri hergestellt.
Vinifiziert wird nach der önologischen Methode der Überflutung, des Tauchens und des Rührens.
Der Wein wird in Edelstahlbehältern bei Temperatur von +15° Celsius 21 Tage lang vergoren.
Die Lagerfähigkeit beträgt 1 bis 2 Jahre, dabei wird der Tsolikauri von Jahr zur Jahr organoleptisch besser.
Es wird eine Trinktemperatur 10° bis 12° Celsius empfohlen.
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